Misschien ken je ze wel uit Zuid Frankrijk, de Socca. Pannenkoeken gemaakt van water en kikkererwtenmeel, is dit een ideaal glutenvrij en vegan tussendoortje of lunch. En heel eenvoudig zelf te maken.
Recepten
Fancy Panash blini's met zalm zijn eenvoudig te maken door een deel van de melk te vervangen door yoghurt. Serveer ze als chique borrelhapje of als amuse. De venkel in de pannenkoekmix is erg smaakvol bij de gerookte zalm!