Brownie met avocado (vegan) 🤎

Panash mix	Cake & Muffin Mix Cacao
Moment	to-go, lunch, traktatie
Duur	15 min voorbereiding en 40 min bakken
moeilijkheid	💚

Panash mixen zijn niet alleen perfect voor cakes, maar ook voor brownies! Hieronder een recept voor lekkere vegan brownie. Enjoy! Ashwien en Reena. ps. Wist je dat brownies compacter zijn dan cakes? Dat maakt ze zo lekker chewie! 🤎

Ingrediënten

Hoeveelheid
400 gram	Cake & Muffin Mix Cacao
200 gram	chocolade druppels (of reep in stukjes)
160 ml	plantaardige melk
160 ml	water
50 gram	appelmoes
50 ml	olie
60 gram	geprakte avocado (ca. halve avocado)
1 theelepel	vanille essence
1 zakje	baking soda (5 gram)
0,5	theelepel zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C en beboter de bakblik. Meng de Panash mix, baking soda en zout in een grote kom. In een tweede kom de plantaardige melk, water, olie, vanille essence, avocado en appelmoes goed mixen en dan toevoegen aan de droge ingrediënten. Meng tot een glad beslag en voeg de chocoladedruppels toe. Bak de brownie en check met een satéprikker of het gaar is.

Variatie tip

Geen chocoladedruppels in huis? Breek dan een chocolade reep in kleine stukjes. Ook lekker met frambozen, bosbesjes of aardbeien door het beslag of bij het serveren. Voor een crunch, voeg pecannoten toe (zoals wij :-)