Onze pannenkoekmixen hebben als hoofdbestanddeel eenkoorn. Wat is eenkoorn eigenlijk? Van de oer-oorsprong tot eiwitgehalte:...
Sharing is Caring - Panash Blog
Gember komt van oorsprong uit Azië, waarschijnlijk uit India. Het gebruik van gember is al heel oud. Zo wordt de specerij beschreven in de oude teksten van de Mahabharata uit India.
De voedingswaardetabel is verplicht bij voedingsmiddelen. Wat heb je aan zo’n tabel en waarom is het verplicht de voedingswaarden te melden? En hoe gezond zijn de bakmixen van Panash nu eigenlijk?
Het geheim van Panash is de puurheid van de ingrediënten en de liefde, aandacht en tijd die gestoken is in het bedenken van onze pannenkoekmixen. En met dank natuurlijk aan onze proevers.
Wat houdt biologisch in? Waarom is een certificaat nodig en hoe kan de biologische kwaliteit gegarandeerd worden?Â
De eerste vermelding van het verbouwen van boekweit in Europa dateert uit de 13e eeuw. De pannenkoeken bestonden toen uit boekweit, melk, water, gesmolten boter en bloem. In die tijd leken ze meer op koeken, dan op de huidige vorm die de pannenkoek nu heeft.
Kardemom komt uit Zuid-India en Sri Lanka en wordt daar ook wel de ‘Koning der specerijen’ genoemd. Het is een van de duurste specerijen ter wereld (na saffraan en vanille). Waarschijnlijk komt de specerij oorspronkelijk uit India, Sri Lanka en Indonesië.
De mango die doorgaans wordt gebruikt om te eten is de Mangifera indica, de Indiase mango. Waarschijnlijk komt de mango uit Noord-India. In India worden er meer mango's verbouwd en gegeten dan de rest van de wereld bij elkaar. Het is daar dan ook de nationale vrucht.
Boekweitmeel, een ingrediënt dat je terug kunt vinden in alle Panash mixen. Boekweit is geen tarwe, bevat geen gluten en wordt geteeld voor de zaden waar vervolgens boekweitmeel van wordt gemaakt. Het heeft een licht nootachtige smaak en is uitstekend geschikt voor pannenkoeken.
Cacao: het ingrediënt dat wordt gebruikt in de Cacao pannenkoekmix van Panash. Tegenwoordig is chocolade een dagelijks traktatie, maar vroeger was het een luxeartikel. De geschiedenis van cacao brengt je langs de Maya’s, Spaanse veroveraars en exotische landen.